Pasta With Boiled Chicken-4665

Pasta With Boiled Chicken-4650

Pasta With Boiled Chicken-4649

Pasta With Boiled Chicken-4645

Pasta With Boiled Chicken-4653

Pasta With Boiled Chicken-4658

Την πρώτη φορά που ζήτησα από την θεία μου αυτή την συνταγή, άρχισε να γελά. Ο λόγος επειδή είναι τόσο εύκολη όσο ακούγετε. Βράζεις το κοτόπουλο. Μετά προσθέτεις τα ζυμαρικά και τα ψήνεις μέσα στον ζωμό, προσθέτοντας και λίγο αλάτι. Όταν το σερβίρεις, σφίγγεις πολύ λεμόνι και μετά προσθέτεις τριμμένη αναρή από πάνω, ένα είδος τυριού που παράγετε κατά την διαδικασία παραγωγής του χαλουμιού.

Αν έπρεπε να περιγράψω την αναρή θα έλεγα ότι είναι σαν το ρικότα που μόλις έχει παραχθεί. Η αναρή που χρησιμοποιείται εδώ είναι αποξηραμένη και αλμυρή. Αυτή είναι η κορυφή των εύκολων φαγητών στην Κύπρο. Σας εγγυούμαι ότι οι περισσότερες οικογένειες στη Κύπρο μαγειρεύουν αυτή την συνταγή τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.

Είναι ένα εύκολο, εύγευστο και χορταστικό πιάτο. Τέλειο για τον Ιανουάριο. Θα έπρεπε μάλλον να δημοσιεύω συνταγές όπως σαλάτες σε μια προσπάθεια να ρίξω όλα τα περιττά κιλά που αφού έφαγα τόσους πολλούς κουραμπιέδες και Christmas Cake την περίοδο των γιορτών, αλλά είμαι περισσότερο της άσκησης.

Όταν φτιάχνω αυτή την συνταγή προτιμώ να προσθέτω πάρα πολύ λεμόνι. Βρίσκω ότι προσθέτει πολύ γεύση στο κοτόπουλο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι είδος ζυμαρικού θέλετε. Σήμερα χρησιμοποίησα παραδοσιακά κυπριακά ζυμαρικά Μιτσίδη, τα οποία έχουν μια δική τους ιδιαίτερη γεύση. (Όσοι από εσάς θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτή τη εταιρεία που παράγει κυπριακό αλεύρι και ζυμαρικά, μπορεί να σας αρέσει να διαβάσετε λίγο από την ιστορία του Μιτσίδη εδώ). Μου αρέσει το γεγονός ότι αυτή η εταιρία άρχισε σαν μια μικρή εταιρία στη Κύπρο και με την πάροδο του χρόνου άρχισε να παρουσιάζει τα προϊόντα της και στις αγορές του εξωτερικού.) Αυτή η συνταγή σώζει ζωές τις πολυάσχολες μέρες που έχετε τόσο λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε κάτι, και δεν θέλετε ένα απλό πιάτο ζυμαρικών. Αν και δεν μου άρεσε ποτέ το βραστό κοτόπουλο από μόνο του, η προσθήκη μικρών κομματιών βραστού κοτόπουλου στα ζυμαρικά και τα μακαρόνια ψημένα μέσα στο ζωμό κοτόπουλου κάνουν ένα πολύ εύγευστο πιάτο.

Απολαύστε.

Επίπεδο Δυσκολίας: 1/5
 Χρόνος
Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος
Ψησίματος: περίπου 45 Λεπτά
Για 2 μερίδες

Υλικά

2 μπούτια κοτόπουλο
κυπριακά παραδοσιακά μακαρόνια Μιτσίδη (αρκετά για δυο άτομα)
1 λεμόνι
αναρή τριμμένη (αν δεν έχετε αναρή θα είναι δύσκολο να την αντικαταστήσετε με κάτι άλλο! Πιθανό να την αντικαθιστούσα με σκληρό χαλούμι αν είχα, αλλά πραγματικά είναι η αναρή που δίνει τη γεύση σε αυτό το πιάτο…κατά τη γνώμη μου!)

Συνταγή

1. Ζεσταίνετε περίπου 4 με 6 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. (Βασικά αρκετό ώστε να καλύπτει τα δύο μπούτια κοτόπουλου) και προσθέστε τα δύο μπούτια κοτόπουλου. Άστε τα μπούτια κοτόπουλου να κοχλάσουν και να ψηθούν καλά. Νομίζω πως εγώ το δικό μου το αφήνω περίπου για 30 λεπτά, αλλά θα χρειαστεί να το ανοίξετε για να το ελέγξετε αν έχει ψηθεί καλά.

2. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί το μεταφέρετε σε ένα άλλο δοχείο για να κρυώσει. Προσθέστε τα μακαρόνια στο ζουμί του κοτόπουλου και αλατίστε για να πάρει γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Στο ενδιάμεσο κόψτε το ψημένο κοτόπουλο σε κομμάτια τα οποία θα σερβίρεται με τα μακαρόνια.

3. Σερβίρετε τα μακαρόνια με το κοτόπουλο (προσθέστε το κοτόπουλο στα ζεστά μακαρόνια για να σιγουρευτείτε ότι το κοτόπουλο θα είναι ζεστό κατά την ώρα σερβιρίσματος). Σφίξτε ¼ ή μισό λεμόνι σε κάθε μερίδα (εξαρτάται από το πόσο λεμονάτο το θέλετε) και προσθέστε την τριμμένη αναρή για να πάρει γεύση. Μου αρέσει η ΠΟΛΛΗ αναρή.