Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6486 Είναι αναμφίβολα η καλοκαιρινή περίοδος του φρούτου. Οι φρουταρίες είναι γεμάτες με κεράσια, φράουλες και τα πιο υπέροχα ροδάκινα. Τις προάλλες πήγα και επέστρεψα με πολλές σακούλες από φρούτα και ήμουν σίγουρη ότι μια crumble και λίγο παγωτό ήταν στα πλάνα μου.

Επέλεξα μια crumble από ροδάκινα παρά μια συνηθισμένη με μήλα. Επίσης έφτιαξα ένα σπιτικό κρεμώδες παγωτό φράουλας και λεμόνι. Λατρεύω το συνδυασμό του κρεμώδες παγωτού με επιδόρπιο από φρούτα.

Πραγματικά απολαμβάνω να φτιάχνω crumbles. Ήταν ένα από τα πρώτα επιδόρπια που έμαθα να φτιάχνω. Πάντα είμαι εντυπωσιασμένη από το πόσο εύκολη είναι η διαδικασία παρασκευής της και πόσο εντυπωσιακό είναι το αποτέλεσμα. Ελπίζω να το απολαύσετε.
Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6453

Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6423

Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6495

Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6484

Mitsides - Peach Crumble - Web Quality-6488

Βαθμός Δυσκολίας: 1/5
Χρόνος
Προετοιμασίας: περίπου 20 λεπτά
Χρόνος
Ψησίματος: περίπου 25 λεπτά
Γίνεται μια μεγάλη crumble για περίπου 6 άτομα

Υλικά

Για την crumble:
3/4 ποτηριού αλεύρι Μιτσίδη (Farina “00”)
2/3 ποτηριού οργανική βρώμη
3/4 ασπρισμένα αμύγδαλα
1/2 ποτήρι μαύρη ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
μια πρέζα αλάτι
115 γρ. πολύ κρύο ανάλατο βούτυρο (κομμένο σε μικρά κυβάκια)

Για τη γέμιση:
8 λεπτοκαμωμένα ροδάκινα
1 κ.γ. βανίλια υγρή
χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο
1 κ.σ. brandy
1 κ.γ. κανέλα

συνταγή

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο βάλτε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175ο C.

2. Προετοιμάστε το crumble. Σε ένα επεξεργαστή φαγητού προσθέστε όλα τα υλικά για το crumble εκτός από τον βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει αμμώδες και να αρχίσει να γίνεται λίγο σβολιασμένο. Μετά προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα μαζί – πρέπει να συνεχίσει να φαίνεται σαν σβολιασμένο.

3. Σε ένα μεγάλο δοχείο βάλτε τη γέμιση στον πάτο του δοχείου. Σκορπίστε το crumble από πάνω με τα δάκτυλα σας.

4. Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι η γέμιση να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες από το crumble.

5. Σερβίρεται με κρεμώδες παγωτό από πάνω.